Obogatite svoju trpezu ukusnim posnim jelima

0
585

 

Na vašoj trpezi ne moraju biti samo obična posna jela na koja smo navikli i koja su nam pomalo i dosadila – oduševite goste i ukućane inovativnim jelima. Isprobajte neke od specijaliteta koje ćete lako da pripremite od povrća i ribe.

1. ŠTRUDLA OD PEČURAKA

Zamesite testo od 500 gr brašna, 50 gr šećera, malo soli, 100 gr rastopljenog margarina, 30 gr kvasca i 300 ml mlake vode. Testo treba da bude glatko pod rukom, ako se lepi, dodajte još malo brašna. 300 g pečuraka propržite, iseckajte (ne previše sitno), skuvajte 3-4 krompira, izrendajte i izmešajte sa pečurkama. Testo razdvojite na dva dela i rastanjite dve kore. Premažite svaku sa malo rastopljenog margarina ili ulja, pa nafilujte i urolajte. Odozgo još malo premažite i pospite susamom. Pecite oko 30-40 minuta na 200 stepeni.

2. SLANI KOLAČ OD KROMPIRA

Potrebno je:
500 g brašna za kolače, 30 g kvasca, 250 ml vode, 30 ml maslinovog ulja, so, 200 g krompira, 200 g slatkog krompira,1 mala crvena paprika, ruzmarin, 2 čena belog luka, 50 ml maslinovog ulja, biljni suvi začin
Priprema:
Kvasac izmrvite u mlakoj vodi, dobro promešajte i sipajte u prosejano brašno. Dodajte maslinovo ulje i posolite, pa umesite testo i ostavite ga da raste 10-15 minuta. U međuvremenu oljuštite krompir i isecite ga na tanke kolutove. Papriku operite, očistite i sitno iseckajte, a beli luk narendajte i pomešajte s maslinovim uljem i ruzmarinom. Naraslo testo razvucite u pleh koji ste podmazali uljem. Odozgo poređajte kolutove krompira, pospite sitno seckanu papriku i premažite uljem u koje ste prethodno umešali beli luk i ruzmarin. Pospite začinom i pecite oko 35 minuta na 200 stepeni.

3. KROKETI SA SUSAMOM

Potrebno je:
500 g krompira, 200 g brašna za hleb, 40 g margarina, 50 ml vode, so, biljni suvi začin, 150 g biljnog kačkavalja, 200 g susama, ulje za prženje
Priprema:
Oljušten krompir isecite na kocke i skuvajte u posoljenoj vodi, a kada je kuvan, ocedite ga i izgnječite u pire. Još toplom krompiru dodajte začin i margarin. Kad se masa malo ohladi, umešajte brašno razmućeno u malo vode u kojoj se kuvao krompir i umesite testo. Gotovo testo podelite na veće komade i na brašnom posutoj dasci oblikujte valjuške, pa ih secite ih na komade željene veličine. Na svaki komad stavite kockicu biljnog kačkavalja i oblikujte kuglicu, pazeći da testo sasvim obavije sir. Krokete uvaljajte u susam i pržite ih u dubokom ulju. Pržene krokete vadite na papirni ubrus da upije višak masnoće i poslužite.

4. PALENTA SA PEČURKAMA

Potrebno je:

160 g praziluka ili crnog luka, 650 g paradajza, 400 g svežih šampinjona, 200 g kuvanog paradajza,  15 g seckanog peršuna, 15 g seckanog lista celera, 200 g palente, 3-4 čena belog luka, 0,5 dl belog vina, so, bosiljak, začini po ukusu.

Priprema:

Palentu skuvajte po uputstvu sa kesice, sipajte je u tepsiju i, kada se ohladi, oblikujte po želji. Praziluk sitno iseckajte i dinstajte na ulju dok ne omekša. Dodajte šampinjone iseckane na listiće, dinstajte još desetak minuta, a zatim ubacite paradajz kome ste prethodni skinuli ljusku. Dodajte seckani beli luk, dinstajte oko 30 minuta, pa sipajte kuvani paradajz i sve pažljivo izmešajte. Na kraju sipajte belo vino i začinite bosiljkom. Tim sosom prelijte palentu.

5. KREMASTI RIŽOTO

Potrebno je:
2 šoljice pirinča, 2 veće glavice luka, čaša belog vina, 3 kašike maslinovog ulja, 1 l supe od kocke, 200 g mariniranih šampinjona, 200 g smrznutog mesa od dagnji, so, biber, peršun

Priprema:
Luk sitno iseckajte i pržite ga na ulju dok se skoro ne istopi. Zatim dodajte oprani pirinač, pojačajte vatru i pržite par minuta, stalno mešajući dok pirinač ne postane staklast. Dodajte vino i mešajte dok sasvim ne ispari, a onda, malo po malo dodajte supu. Stalno mešajte i nalivajte čim pirinač upije supu. Paziti da se pirinač ne prekuva i da rižoto ostane kremast. Odvojeno skuvajte meso dagnji, pa zajedno sa proceđenim šampinjonima pomešajte sa rižotom. Začinite solju i biberom, vratite kratko na šporet i pre služenja pospite seckanim peršunom.

6. TUNJEVINA ITALIJANA

Potrebno je:
konzerva komadića tunjevine, 250 ml majoneza posnog, kašičica senfa, 0,5 kg belog krompira, veza svežeg vlašca, 100 g crnih maslina, 50 g mlevenih oraha, so, biber.
Priprema:
Krompir oljuštite, isecite na kocke i skuvajte u slanoj vodi pazeći da se ne prekuva. Tunjevinu ocedite od ulja, pa je pomešajte s majonezom, senfom, orasima i seckanim vlašcem. Kuvani krompir ocedite i ubacite u pripremljen sos od tunjevine i majoneza. Na kraju dodajte masline i sve dobro izmešajte.

7. TORTILJE

Potrebno je:

1 slatka crvena paprika, šoljica lana koji se natapao 20 minuta, šoljica vode, kašičica soja-sosa, kašika maslinovog ulja, kašičica origana, kašičica slatke crvene paprike u prahu, so, biber.  Fil: 2 šoljice oraha, 3 paradajza, 5 suvih paradajza, šoljica barenog kukuruza, 1 kašičica soja sosa. Empanada: šoljica čeri-paradajza, rukola.

Priprema:
Sve sastojke osim lana izmiksujte u blenderu dok ne dobijete jednoličnu smesu. Dodajte lan i još kratko mešajte. Ostavite 10 minuta da se zgusne i postane želatinozno.
Podogu stavljajte po 2 kašike smese, oblikujući krugove debljine 3-4 milimetra. Sušite šest do sedam sati na 45 stepeni ili dok ne postane suvo, ali da bude savitljivo. Fil: Sve sastojke grubo izmiksujte u multipraktiku. Priprema empanada: Osušenu tortilju filujte sa 2 kašičice fila, 2 prepolovljena čeri-paradajza i nekoliko listova rukole. Preklopite i poslužite.

8. KROMPIR PUNJEN PEČURKAMA

Potrebno je:
8 krompira, 150 g sitnijih šampinjona, struk praziluka, 200 g spanaća, sveža mirođija, ulje, biber, so.
Priprema:
Opran neoljušten krompir zasecite na vrhu i izdubite. Na ulju propržite praziluk iseckan na kolutove i izdubljenu sredinu krompira. Posolite, pobiberite, pa dodajte očišćene šampinjone i nastavite s dinstanjem. Nakon nekoliko minuta dodajte i kratko probaren spanać. Promešajte i ostavite još minut-dva, pa skinite s vatre. Dodajte začina po želji, pa gotovom smesom punite krompir. Poređajte u pleh, okolo rasporedite ostatak fila, ukoliko ga je preostalo, i pecite u rerni na 180 stepeni oko 30 minuta. Poslužite sa dekorisano svežom mirođijom.

9. POHOVANE LIGNJE

Potrebno je:
1 kg lignji, 0,5 l piva, 5 kašika brašna, so, biber, 3 dl ulja, soja-sos.
Priprema:
Lignje dobro očistite, operite i isecite na kolutove širine pola centimetra. Prelijte ih limunovim sokom i ostavite da odstoje 30 minuta. U poseban sud sipajte brašno, nalijte ga pivom i napravite masu gustine kao za palačinke. Začinite je solju i biberom. Lignje potapajte u pripremljenu masu i viljuškom ih lagano stavljajte u duboko zagrejano ulje da se prže. Kada porumene, slažite ih na tanjir za serviranje i na kraju prelijte soja-sosom.

Pročitaj više: Najlepše ideje za farbanje jaja i uskršnje dekoracije (FOTO, VIDEO)

 



IZVORBlic žena
PODELI
Prethodni tekstOčekuju nas varljivi dani sa padom temperatura
Sledeći tekstFestival „Otvorena scena“ u Bačkoj Palanci

POSTAVI ODGOVOR

Please enter your comment!
Please enter your name here