Sa 19. Zlatnog kotlića u Pivnicama

0
1270

PIVNICE: Juče (30.07.2017) je održan je 19. Zlatni kotlić u organizaciji U.S.R.“Šaran“ iz Pivnica. Na ovoj tradicionalnoj manifestaciji učestvovala je 21 ekipa. Učesnici su bili iz Lalića, Kucure, Vrbasa, Bačkog Petrovca, Bačke Palanke, Despotova i Pivnica. Svaka ekipa je dobila 3kg ribe i drva, a na ekipama je bilo dq skuvaju što bolju riblju čorbu.

Sudije na ovom takmičenju bili su Dragomir Majski iz Vrbasa, Ljubomir Ševo iz Bačkog Jarka i Stevica Sremac iz Pivnica.

Stevana Sremca smo pitali koji su kriterijumi prilikom ocenjivanja

„Gledamo boju, izgled, kuvanost mesa, gustinu, neki opšti utisak i izgled. Prvo diskvalifikujemo oko 20 % uzoraka koji ne ispunjavaju osnovne kriterijume, na osnovu onoga što procenimo vizuelno, kada je na površini voda, ako je meso raskuvano ili nedovoljno kuvano. Za one uzorke koje ocenjujemo važno je da ukus bude prijatan, da nije preljut, prekiseo, preslan.“ – rekao je Stevica Sremac koji je već nekoliko puta bio u ulozi sudije na ovom takmičenju.

Nakon degustiranja uzoraka i ocenjivanja, predsenik Opštine Bačka Palanka Branislav Šušnica proglasio je koje su tri nagrađene ekipe.

  1. Prvoplasirani je bio Vladimir Dudaš iz Bačkog Petrovca koji je i šampion Vojvodine,
  2. Drugoplasirana je bila ekipa Elektrovojvodine iz Vrbasa,
  3. Trećeplasirana je bila ekipa iz Lalića.

Pobednik Vladimir Dudaš

„Učestvujem na ovom takmičenju od početka, tokom godina bio sam i drugoplasiran i trećeplasiran, a kada sam treći put osvojio prvo mesto, onda nisam dolazio nekoliko godina. To je bio neki moj sportski gest da dam šansu i drugim učesnicima. Prošle godine su me pozvali, ali bio sam sprečen, zato sam se ove godine rado odazvao. Veoma mi se sviđa u Pivnicama, uvek je dobra organizacija, dobro društvo i muzika. Konkurencija je dobra. Tokom godina su i mnogi učesnici usavršili svoje znanje u ovoj oblasti.“ – izjavio je pobednik ovog takmičenja Vladimir Dudaš.

Da li se takmičite samo u našoj zemlji ili ste bili i negde u inostranstvu? Da li kuvate samo ribu?

„Kuvam kotliće od svake vrste mesa. Ove godine sam osvojio i čobanac u Sakulama, osvojio sam prvo prvo mesto i u Čeneju. Tri puta sam učestvovao na međunarodnom takmičenju u Bratislavi. Bilo je to takmičenje svih zemalja Dunavske regije. 2009. tamo sam osvojio drugo, a 2010. i 2011. godine na takmičenju u Bratislavi bio sam prvi.“

Pokušali smo da saznamo recept za najbolju riblju čorbu

„Postoji tajna. To je mala tajna koja puno znači. Uglavnom svi kuvamo na isti način. Udinsta se luk, dodaje se paprika, paradajz, riba, malo vina. Važno je da se to voli. Ne treba ni u čemu preterati. Ne sme se izgubiti miris i ukus ribe, a to se dešava ako se pretera sa nekim jačim začinom. Mlađim učesnicima bih poručio da treba ovo da vole. Treba raditi s ljubavlju i na što prirodniji način, onda to sve ispadne kako treba.“ – rekao je Vladimir Dudaš.

Trećeplasirana je bila ekipa iz Lalića

„Učestvujemo na ovoj manifestaciji treći put. Prvi put smo osvojili treće mesto, prošle godine smo učestvovali sa dve ekipe i osvojili smo prvo i treće mesto. Ove godine smo opet treći. Organizacija je perfektna, ne možemo da poželimo ništa bolje. Lepa priroda, lepo druženje, ljudi su dobro raspoloženi. Ovde ima ljudi iz deset mesta i svi se međusobno družimo. Zadovoljni smo.“ – rekao je Samuel Đurčjanski u ime ekipe iz Lalića.

Šta je po vama važno za dobar kotlić?

„Svako ima nešto svoje, ali po mom mišljenju nema tu nikakve tajne, važna je dobra paprika, da se dobro skuva i dobra volja.“ – dodao je Đurčjanski.

 

Svake godine na ovoj manifestaciji učestvuje i Dobrovoljno vatrogasno društvo iz Pivnica

„Učestvujemo svake godine od početka ove manifestacije. Uvek dođemo sa kamionom i u pripravnosti smo. Srećom do sada nikada nismo imali intervencije.“ – kaže Mihal Vlček koji je član DVD od 1960 godine.

„Danas nas ovde ima 16 u dve ekipe, jedna ekipa je takmičarska, a druga je dežurna, oni su u pripravnosti i naravno, ne konzumiraju alkohol. Kuvamo prvenstveno zbog ukusa, što je uglavnom mimo konkurencije, jer kuvamo za sebe, kako mi volimo. Malo je ljuće i to nije po takmičarskim kriterijuma. Važno nam je podržati ribolovačko udruženje i ovu manifestaciju. U prvom redu smo ovde zbog pripravnosti, a onda i zbog druženja.“  – rekao je Slobodan Bognar član DVD Pivnice.

Svoje utiske preneo nam je i podpredsednik U.S.R.“Šaran“ i organizator Vlatko Čobrda

„Veoma sam zadovoljan odzivom i kako je sve proteklo. Sve su to, manje više, ekipe koje su već učestvovale na ovom takmičenju. Ekipa iz Kucure učestvuje prvi put i drago mi je što su rekli da su zadovoljni današnjim druženjem i da će doći i sledeće godine. Uglavnom zadovoljni smo i mi i učesnici.“

POSTAVI ODGOVOR

Please enter your comment!
Please enter your name here