Rotkvice su pravi povrtnji vesnici proleća i male crvene vitaminske bombe! Bogate su vlaknima, vitaminom C, folnom kiselinom, kalijumom, a sadrže vrlo malo kalorija, zbog čega su odlična namirnica za prolećno čišćenje organizma.
Sumporni heterozidi daju rotkvici specifičan miris i ljutinu, a što je rotkvica ljuća, to je zdravija i korisnija za organizam. Na varenje najbolje utiču kada se jedu sveže i sirove, pa ih jedite kao salatu ili prosto grickajte kao užinu, i na taj način ubrzajte svoj metabolizam.
Kada kupujete rotkvice, obratite pažnju da budu čvrste i crvene. Ako su čvrste, to je siguran znak da su tek ubrane, a ako su meke, velika je verovatnoća da su šupljikave i gorke. Nakon kupovine, odstranite zeleno lišće jer ukoliko ga ostavite, to može prouzrokovati stvaranje vlage koja uništava hranljive sastojke. Rotkvice čuvajte u frižideru najviše pet do sedam dana.
1. Borac protiv raka – Indijski naučnici otkrili su da ova namirnica izaziva apoptozu – odnosno drugim rečima ubija ćelije raka. S obzirom na količinu vlakana i vitamina koje sadrži, ovo povrće je odlična borac u borbi protiv raka. One su naročito delotvorne kao prevencija ili pomoć kod lečenja raka debelog creva. Pored toga, uspešno “napada” i ćelije raka bubrega, želuca i usne duplje.
2. Čiste disajne puteve – Rotkvice pomažu kod hroničnih oboljenja disajnih puteva i deluju kao prirodni inhalator. One, naime, pozitvno deluju na izlučivanje sluzi iz disajnih organa, zbog čega se preporučuju svima koji imaju problema sa začepljenjim nosom, čestim upalama sinusa i infekcijama dijasnih puteva, te boluju od astme ili bronhitisa.
3. Jačaju srce i regulišu šećer u krvi – Vlakna, vitamini i minerali iz rotkvice poboljšaće zdravlje kardiovaskularnog sistema jer snižavaju holesterol, sprečavaju dijabetes, regulišu krvni pritisak i nivo šećera u krvi.
4. Pospešuju rad probavnog sistema – Jedenjem rotkvica stimulišete rad jetre i žučne kese i čistite krv. Vlakna iz rotkvica podstiču lučenje probavnih sokova i regulišu pražnjenje creva, pa organizam lakše izbacuje toksine, a posebno se preporučuju osobama koje pate od zatvora.
5. Čiste bubrege – Pored svega, rotkvice sprečavaju infekcije urinarnog trakta. Sok od ove namirnice olakšava i najgore tegobe i skraćuje vreme trajanja infekcije. Međutim, zbog svog snažnog delovanja na rad ovih organa, ne preporučuje se osobama sa oboljenjima bubrega, kao ni onima koji pate od čira na dvanaestopalačnom crevu.
6. Štite urinarni trakt od infekcija – Pored toga što čisti bubrege, ovo povrće je vrlo efektno i u sprečavanju infekcija urinarnog trakta. Sok od rotkvica, najbolje ne čist, već sa dodacima i drugog povrća i voća, poput šargarepe i jabuka, može da ublaži simptome, kao i peckanje tokom infekcije urinarnog trakta, te da pomogne da se infekcija brže izleči.
7. Borac protiv žutice – Rotkvica stimuliše proizvodnju žuči, što je veoma važno za zdravlje jetre. Sadrži materije koje regulišu proizvodnju bilirubina, pa je odlična namirnica i u borbi protiv žutice.
8. Hemoroidi – S obzirom da je ova namirnica bogata vlaknima i vitaminima koji regulišu probavu, zadržava vodu i leči zatvor, ona je odličan borac i protiv hemoroida. Ovo ukusno crveno povrće odlično je za detoksikaciju, a njegovi lekoviti sastojci pomažu bržem zaceljenju hemoroida.
9. Lakše mršavljenje – Ovo povrće sadrži visok procenat vode i vlakana, ali veoma malo kalorija, pa je idealno za one koji žele da skinu koji kilogram viška nakupljen tokom zime. One obiluju hranljivim sastojcima zbog čega brzo i lako zadovoljavaju glad, a sadrže i puno vode i na taj način vam pomažu da smršate ili pak održite vitku figuru. 
10. Nega kože i lepota – Ovo povrće deluje protivupalno, sadrži vitamin C i antioksidante zbog čega je odlično za kožu. Sok rotkvica se može koristiti kao delotvoran tretman za ubode insekata poput pčela, stršljena, osa… Ova lekovita tečnost, naime, smanjuje bol i oticanje nakon uboda insekta, te smiruje pogođeno područje i smiruje otok.
Ova namirnica pomaže i u borbi protiv bubuljica i akni, čak i najupornijih i najproblematičnijih, a u ove svrhe možete piti sok, ali i nanositi masku napravljenu od ove namirnice. Masku možete lako napraviti i sami tako što ćete rotkvice samleti u blenderu, a potom dobijenu smesu pomešati sa malo vode. Masku nanesite na lice nežno trljajući vrhovima prstiju. Umijte se, pokupite višak vode peškirom i sačekajte 5 minuta da se koža u potpunosti osuši. Takođe, ishrana obogaćena ovom namirnicom dobra je i za zdravlje vaše kose koja će, ako rotkvice jedete redovno, biti zdravija i sjajnija, a sok od ove namirnice delotvoran je lek i protiv peruti.
