Burgeri za svačiji ukus – Recept

Neodoljivi specijaliteti brze američke kuhinje, za koje se u kuhinjama širom sveta neprestano izmišljaju nove varijacije, izvorno ostaju vrlo jednostavni za pripremu. Sve što vam treba jeste kvalitetno meso ili vege zamena koju preferirate.

0
132

Recept za ovaj divni delikates:

Pileći

Potrebno je

200 g mlevenog pilećeg belog mesa

pola glavice crnog luka (usitnjenog)

2 čena belog luka (izgnječenog)

so, biber

pola kašičice mediteranske mešavine začina

1 kašika maslinovog ulja

4-5 listića bosiljka ili lucerke

50 g kupusa (najbolje crvenog)

150 g mocarele

100 g hamburške slanine

1 dcl aćeto balzamika

1 zemička

2 jaja i brašno za pohovanje

Sos

4 kašike majoneza

4 kašike kečapa

1 kašika senfa

2 kašike kisele pavlake

Priprema

Umešajte meso, začine i ulje do kompaktne mase. Oblikujte burgere, pospite ih brašnom pa ih uronite u smesu za pohovanje. Kada se dobro natope, ispohujte ih na vrelom ulju. Slaninu isecite na tanke listove pa je kratko propržite. Kad je meso pohovano, donji deo zemičke premažite sosom, pa ređajte kupus, pečenu slaninu, burger, mocarelu i sveži bosiljak ili lucerku. Zatim sve pospite aćetom. Poklopite gornjim delom zemičke i poslužite uz pomfrit.

 

Juneći

Potrebno je

400 g junećeg mlevenog mesa

1 jaje

4 kašike prezli

so, biber

pola kašičice origana

1 kašika maslinovog ulja

pola glavice crvenog luka (usitnjenog)

1 čen belog luka (izgnječenog)

Prilozi

100 g svežeg mladog kupusa ili zelene salate (po izboru)

1 kiseli krastavac

3-4 prepržene tanko sečene slaninice

pola glavice crvenog luka (na kolutove)

6 tanko sečenih šnita punomasnog sira

3 kašičice dižon senfa

3 kašičice kečapa

ulje za prženje

lepinje

Priprema

Pomešajte meso i ostale sastojke u blenderu i blendirajte dok se svi sastojci ravnomerno ne rasporede. Od dobijene smese oblikujte burgere oko 2 cm debljine. Burgere pecite na zagrejanom ulju oko 4-5 minuta sa svake strane. Kada okrenete burger, na njega postavite lepinju da se greje i upija ukuse.

Na drugu polovinu lepinje namažite senf, pa stavite na nju vruć burger. Preko njega odmah stavite šnite sira da se istope, kolutove crvenog luka i kiselog krastavčića, zatim hrskavu slaninicu, salatu i kečap. Zatvorite polovinom koja je upila masnoću sa burgera dok se pržio. Služite uz pikantan pekarski krompir.

Vegetarijanski

Potrebno je

2 čase kuvane kinoe

150 g tvrdog sira

pola čaše rikota sira

1 srednja šargarepa

2 jaja

2 kašike oštrog brašna

2 struka mladog luka

beli luk u granulama

so, biber

maslinovo ulje za prženje

Prilog

3-4 lista zelene salate

1 krastavac (na kolutiće)

caciki sos

Priprema

U veću posudu narendajte na sitno šargarepu i tvrdi sir. Dodajte rikotu, brašno, jaja, sitno seckani mladi luk, so, biber i beli luk u granulama i na kraju umešajte prohlađenu kinou.

Sve dobro izmešajte varjačom pa mokrim rukama oblikujte burgere oko 1 cm debljine. Stavljajte ih na zagrejano maslinovo ulje i pecite po 4 minuta sa svake strane, dok se fino ne zapeku i ne dobiju zlatastu boju. Ukoliko se plašite da vam ne zagore, možete ih peći u rerni na 180 stepeni oko 20 minuta.

Poslužite ih u zemičkama premazanim caciki sosom, uz dodatak zelene salate i krastavaca.

POSTAVI ODGOVOR

Please enter your comment!
Please enter your name here