Научно истраживање спроведено на Универзитету Вашингтон показало је да бели лук може да буде делотворнији од антибиотика. Због тога вам представљамо рецепт за укусну, али и веома здраву чорбу.
Састојци:
- 50 ољуштених ченова белог лука
- 2 кашике путера
- 2 кашике маслиновог уља
- 2 главице црног лука средње величине, исецкане на коцкице
- кашика исецкане свеже мајчине душице
- 250 мл бистре пилеће супе (бујона) као основа
- свежи зачини – першун, ловор …
- 5 парчета старог хлеба исеченог на коцкице или 3 шоље крутона
- 200 мл киселе павлаке
1. Рерну загрејте на 180 степени. Одсеците врхове ченова белог лука, прелијте с мало маслиновог уља, замотајте их у алуминијумску фолију и пеците око 90 минута. Затим извадите и оставите да се охладе неколико минута.
2. У међувремену, загрејте две кашике маслиновог уља и мало путра у дубоком тигању на умереној температури. Пржите исецкан црни лук око 10 минута. Изгњечите печен бели лук и додајте тигању с црним луком. Добро промешајте, додајте мало мајчине душице, пилећи бујон и свеже зачинске биљке.
3. Смањите температуру, додајте коцкице хлеба и кувајте још 5 минута или док крутони не омекшају.
4. Из тигања извадите свеже зачине, а супу промешајте штапним миксером или у блендеру док не добијете кремасту текстуру.
5. Кремасту чорбу сипајте у шерпу, додајте киселу павлаку, посолите и побиберите по укусу и послужите.
