Најлепши десерти за свачији укус, брзо и једноставно се праве, а укус одушевљава.
1. Посни кокос троуглови
Састојци:
300 г шећера, 1 дл воде, 300 г кокоса, 200 г ораха, 250 г маргарина, 100 г посне црне чоколаде.
Прелив: 100 г посне беле чоколаде, 70 г маргарина.
Припрема:
Прокувајте воду и шећер, додајте 200 г маргарина и, када се истопи, склоните с рингле и додајте кокос и млевене орахе. Смесу поделите на два дела и у једну половину умешајте 100 г растопљене црне чоколаде. Преко растањене тамне коре ставите светлу кору, а од посне беле чоколаде и маслаца направите глазуру и њоме прелијте сваки троугао.
2. Посне кестен ролнице
Састојци:
1 кг кестен-пиреа, пет кашика вотке за кандиране коре, 5 поморанџи, 200 г кристал шећера, 400 мл воде, 200 г шећера у праху.
За глазуру: 200 г шећера у праху, сок од поморанџе, колачарска боја.
Припрема:
Ољуштите поморанџе, скините бели, унутрашњи слој са сваке корице, па наранџасти део коре нарежите на резанца. Ставите воду и шећер на ватру, па кад проври, додајте резанце и кувајте док скоро сва вода не испари. Извадите резанце, уваљајте их у шећер у праху и оставите да одстоје три-четири минута, па их извадите. Кестен помешајте с вотком, масу поделите на четири дела и од сваког направите ужу, дугуљасту кору. На средину стављајте кандиране коре поморанџе, па увијте као танке ролате. Сеците на ваљчиће дужине малог прста и оставите да се стегну. За глазуру умутите шећер у праху са соком од поморанџе, ако треба, додајте и мало колачарске боје, прелијте ролат и оставите га на хладном да се глазура стегне или једноставно ролат поспите кристал шећером.
3. Посни касато
Састојци:
250 г маргарина, 250 г шећера у праху, 150 г кокосовог брашна, 100 г сецканих бадема, 250 г разнобојних желе бомбона, 250 г сувог грожђа потпољеног у разређени рум, посна чоколада за прелив.
Припрема:
Умутити пенасто маргарин са шећером у праху, па полако додати бадеме, желе бомбоне и суво грожђе уз лагано мешање да се маса сједини и буде сасвим компактна. Руком или ножем обликовати касато према жељи у ваљак, купу или квадар, посути га кокосовим брашном и декорисати цветићима од желеа. Ставити у фрижидер да се охлади и стегне. Све време га држати у фрижидеру јер је најукуснији хладан. Сећи танке шните и према жељи преливати истопљеном чоколадом.
4. Панфорте
Састојци:
150 г шећера, 80 г брашна, 150 г меда, 200 г сувих смокава, 100 г печених лешника, 125 г бланшираних бадема, 100 г посне црне чоколаде, рендана кора поморанџе, прах шећер за посипање, по прстохват ђумбира, мускатног орашчића и цимета, посни маргарин.
Припрема:
Плех обложите масним папиром и премажите маргарином. У посуду сипајте брашно, додајте зачине, целе лешнике и бадеме, уситњену чоколаду, рендану кору поморанџе, сецкане смокве и добро измешајте. На умереној температури отопите мед и шећер, кувајте пет минута, без мешања. Карамел прелијте преко припремљене смесе, брзо промешајте, сипајте у плех, поравнајте науљеном кашиком и пеците у рерни на 150 степени око 30 минута. Колач охладите, поспите шећером у праху, умотајте у пластичну фолију и охладите у фрижидеру.
5. Посни чоколадни колач на води
Састојци:
2 чаше брашна, 3 кашике џема (по избору), прашак за пециво, 1,5 чаша шећера, 2 чаше воде, кашичица цимета.
За глазуру може црна чоколада, а можете и да скувате 2 кашике какаоа, ваниин шећер и мало воде.
Припрема:
Умутити шећер и воду, па додавати све састојке и добро их мешати. У мањи плех ставити папир за печење и излити смесу, па пећи на 200 степени 20-ак минута. Колач прелити чоколадном глазуром.
