„Tajna dobrog recepta je samo ljubav prema poslu“ – poslastičarnica Delizia

Intervju - vlasnica poslastičarnice Delizia.

384

Kažu da slatkiši ne idu u stomak već u dušu, i gotovo da nema osobe koja bi odbila dobar kolač. U poslastičarnici Delizia mešanje jaja, šećera, brašna i čokolade znači mnogo više od „pravljenja torte“.


Poslastičarnica Delizia nalazi se u Bačkoj Palanci, na adresi Jugoslovenske armije 15. Traje već skoro punih 5. godina na radost svojih vernih kupaca i vodi je vlasnica Dragana Borković.

Dragana Borković se bavi poslastičarstvom od svoje 18. godine kada je i završila srednju školu za poslastičara u Novom Sadu, a kako kaže ljubav prema poslasticama i talenat za pravljenje istih nasledila je od svoje majke koja se ovim poslom bavi već 30. godina a u Deliziji je šef proizvodnje.

Najviše volimo da pravimo sitne i komadne kolače. Kada počne sezona slava i praznika uglavnom izmišljamo nove recepte za kolače, ubacimo nešto novo, ukrašavamo i tada možemo da uživamo u kreativnoj strani ovog posla.

  • Da li postoji nešto što ne pravite tako rado?

Ne, ima nas više koji radimo, svako pravi ono što mu leži i što više voli da radi.

  • Po kom slatkišu je Delizia prepoznatljiva?

Definitivno su to Šam plazme, ali bih dodala i Krempitu i Baklave.

  • Koji je najstariji recept u vašoj poslastičarnici?

Doboš torta koja se pravi po maminom receptu.

  • Šta ljudi kod vas najviše vole da jedu?

Mislim da najviše vole Rum kolač.

  • Da li praktikujete one starinske recepte ili težite ka nečemu novom?

Držimo se isključivo domaćih recepata. Najbitniji nam je kvalitet kolača i torti. Naravno gledamo da ispratimo trendove dekoracija torti i da uklopimo sve to u jednu celinu.

  • Šta je po vama vaš najbolji proizvod?

Krempita. Ona se pravi sa posebnom pažnjom, malo je komplikovaniji proces same izrade i zbog toga je samo jedan majstor pravi.

  • Da li svaki vaš recept ima svoju tajnu?

Ne, tajna je samo ljubav prema poslu.

  • Šta preporučujete onima koji ne znaju šta bi kupili?

Preporučila bih neku od naših najprodavanih torti. Ledenu plazmu, Tiramisu ili Doboš tortu.. Mada probajte od svega po malo, nećete pogrešiti.

POGLEDAJ: Poslastičarnica Delizia – sladite se sa stilom

POSTAVI ODGOVOR

Please enter your comment!
Please enter your name here