Cvekla od minerala sadrži gotovo sve – ali najzastupljeniji su: kalijum, gvožđe, mangan, bakar, jod, sumpor… Od vitamina najprisutniji su vitamin B1, B2, folna kiselina, kao i vitamin C. Za razliku od ostalog povrća, sadrži i određenu količinu kobalta, što se preporučuje vegetarijancima, odnosno veganima koji ne jedu ni mleko, meso, sir i jaja, a kobalt je neophodan u sintezi vitamina B12. Cvekla iz tegle je odlična kao salata i dobro ide uz sva slana jela, a Svetlana nam otkriva njen recept.
Sastojci:
5 kg cvekle
0.5 l sirećeta
200 gr soli
300 gr šećera
1 konzervans
Priprema:
5 kg cvekle skuvati, ali u ljusci. Kada se skuva ostavite da se ohladi, a onda je ogulite i isecite na tanke krugove ( 3-4 mm debljine) .
U posudu pomešati so, šećer, sirće i konzervans i sa tim preliti iseckanu cveklu, pa promešati.
Ostavite da ovako stoji 24 časa, cvekla će pustiti malo soka, a nakon toga slažite u tegle.
Prijatno!
