Recepti iz Bebine kuhinje: Slatko od dunja

Napravite slatko od dunja i uživajte svim čulima

991

Dunja je vitaminska bomba jeseni i od davnina je poznata u narodnoj medicini i koristi se pre svega kao sredstvo za ublažavanje kašlja i umirivanje stomačnih tegoba. Miris dunje vraća u prošlost i bezbrižno detinjstvo, pogotovo u doba kada se širio njen miris sa ormana.


Napravite slatko od dunja, koje će biti odlična poslastica za iznenadne goste, a od ukućana ćete morati i da sakrivate.

Sastojci:

  • 5 kg očišćenih dunja
  • 5 kg šećera
  • 5 čaša vode
  • 100 gr seckanih oraha
  • 2 limuna

Priprema: 

Pomešajte šećer i vodu u jednu dublju šerpu i kuvajte na vatri dok se ne napravi gust sirup i u to dodajte iseckane dunje. Kada provri, smanjiti temperaturu na srednju vatru i kuvati najviše do sat vremena. Za vreme kuvanja, na površini će se stvarati bela pena koju treba sve vreme skidati, kako bi slatko bilo čisto. Pred kraj kuvanja dodati mlevene orahe i limun iseckan na krugove (koru limuna prethodno dobro oprati, a iz kriški izvaditi koštice).

Tako skuvano ostaviti da se hladi i pokriti šerpu mokrom krpom. Dok se hladi, krpa će se sušiti, pa je potrebno iznova je kvasiti i prekrivati šerpu, sve dok se slatko ne ohladi.

Ohlađenom smesom puniti tegle. Povezati celofanom i gumicom ili zatvoriti poklopcem.

Prijatno!

Постави одговор

Please enter your comment!
Please enter your name here