Кестен ролат – сочне бисквитне коре богато филоване кремастим надевом од кестен-пиреа и чоколаде.
За 10 особа
Мрсно јело
Припрема: 30 мин.
Печење: 12 мин.
Састојци:
За кору:
* 6 јаја
* 6 кашика шећера
* 2,5 кашике брашна
* 2,5 кашике густина
* 1 кашика брашна
* 3 кашике уља
За фил:
* 300 мл слатке павлаке
* 250 г кестен пиреа
* 100 г чоколаде за кување
За премазивање:
* 200 мл слатке павлаке
* 2 кашике лешник крема
Припрема:
1. За припрему коре беланца одвојити од жуманаца и умутити у чврст шам постепено додајући шећер. Додавати једно по једно жуманце непрекидно мутећи миксером и сипати уље у танком млазу.
2. Посебно сјединити брашно, густин и какао, па додати у смесу од јаја и измиксати.
3. Плех од рерне обложити папиром за печење и излити у њега смесу за кору. Пећи у загрејаној рерни на 200°Ц око 12 минута. Печену кору заједно с папиром увити у влажну крпу и оставити да се охлади.
4. За припрему фила чоколаду растопити на пари, па прохладити и сјединити с кестен пиреом. Слатку павлаку умутити у чврст шлаг па постепено додавати смесу од кестена и чоколаде непрекидно мутећи миксером.
5. Охлађену кору премазати филом од кестена, те уролати.
6. Слатку павлаку умутити у шлаг и сјединити с лешник кремом.
7. Добијени крем премазати преко ролата и декорисати по жељи.
Кестен ролат је слаткиш којем ћете се увек враћати са осмесима на лицу.
