Ред велвет (црвени плиш) је класична америчка торта, која се често прави за славља, чак и свадбе.
Састојци:
Кора:
– 300 г брашна
– 100 г шећера
– 2 јаја
– 240 мл киселог млека/грчког јогурта
– кафена кашика прашка за пециво
– кафена кашика соде бикарбоне
– мало соли
– кафена кашика сирћета
– кафена кашика ароме ваниле
– две кашике какао праха
– 110г отопљеног путера
– две кафене кашике црвене прехрамбене боје (коју год да иначе користите)
Фил:
– 500г кремастог несланог сира
– 200г шећера у праху
– 50г путера
– арома ваниле, кафена кашика
– мало соли
Загрејте рерну на 180 степени. Помешати брашно, прашак за пециво и со. У другој чинијици умутите какао прах и боју, да буду као паста. У трећој чинији умутите путер и шећер, да буду кремасти.
Смеси с путером додајте јаје, па када измутите и смесу са какао прахом. Полако додати брашно и кисело млеко, па на крају умутите и ванилу.
Све добро промешајте да добијете фину црвену смесу. Одвојено умутите соду бикарбону и сирће, па додајте на крају и мешајте.
Тесто ставите у плех за печење који сте подмазали и пеците око 30 минута. Ставите да се охлади када буде готово док правите фил.
Све састојке за фил само кремасто умутите. Исеците торту на пола, а фил поделите у два дела. Намажите торту и ставите у фрижидер да се охлади пар сати, идеално преко ноћи.
