Pastirska pita je savršen vikend ručak

Malo drugačija ali veoma ukusna kombinacija

241
Foto: Pixabay

Pastirska pita (Shepherd’s pie) je engleski specijalitet i nema baš nikakve veze s pitama kakve mi jedemo, ali mogla bi vrlo lako da postane vaše novo omiljeno jelo.


Pored pudinga i skonsa, ovo je zasigurno treće najpoznatije jelo iz Engleske. Pravi se od krompira i jagnjećeg mesa. Ukoliko koristimo neku drugu vrstu mesa kao što je junetina, onda se ova pita zove Cottage pie. Ako poželite lakšu varijantu ovog jela, možete je napraviti sa ribom ili piletinom, a možda i sa raznovrsnim povrćem.

Sastojci za fil od mesa:

500 gr mlevenog mesa (jagnjeće, ovčije)
1 veća glavica luka
3 čena belog luka
pola srednjeg celera
2 srednje šargarepe
300 g smrznutog graška
4 kašike brašna
300 ml bujona
timijan, ruzmarin
so, biber
2 kašike worcester sosa
kašika paradajz pirea

Pire od krompira:

kilogram krompira
50g putera
150ml mleka
100g rendanog sira (čedar)

Način pripreme:

Luk naseckati na tanke režnjeve, šargarepu i celer na sitne kockice.

U tiganj staviti ulje, crni luk, beli luk, pržiti 2-3 minuta, potom šargarepu i celer, začine, dinstati nekoliko minuta, dodati meso, pržiti dok meso ne promeni boju i postane rastresito, so i biber. Potom dodajemo vorčester sos, paradajz pire, brašno, pržiti 1-2 minuta, pa naliti bujon i ostaviti na tihoj vatri da se tečnost skroz ukrčka. Pred sam kraj dodati grašak i sačekati da se fil prohladi.

Pire praviti na standardni način.Oljušten i iseckan krompir na četiri dela kuvati u blago posoljenoj vodi. Kada je krompir skuvan, iscediti vodu, dodati komad putera, mleko, narendani sir, so i biber. Štapnim mikserom umutiti pire u fini krem, srednje gustine.
Slaganje pite: Na dno posude staviti pripremljen fil, na to krompir pire prekrivajući meso, viljuškom napravite šare po pireu i stavite pastirsku pitu da se peče 30 minuta na 200 stepeni, sve dok krompir od gore ne porumeni. Servirati uz zelenu ili neku drugu salatu.

Jelo je vrlo ukusno, jednostavno se pravi i idealno je za nedeljni ručak. Ova količina je dovoljna za 4-6 osoba.


Pogledaj: Poslastica za sva vremena! Piškota torta s jagodama

 

POSTAVI ODGOVOR

Please enter your comment!
Please enter your name here