Турска посна мусака одушевљава и највеће љубитеље меса. Овај рецепт се користи и кад није пост. Ако не постите, можете да прелијете мусаку киселим млеком или павлаком.
Потребно за посну мусаку:
1 кг тиквица,
500 г патлиџана,
1 главица лука,
2 паприке,
2 кромпира,
500 мл парадајз пиреа,
со и бибер по укусу,
мало маслиновог уља,
струк мирођије, струк першуна.
Припрема:
Ољуштите тиквице и исеците их на кришке. Након тога продинстајте сваку од њих неколико минута у маслиновом уљу.
У другој посуди продинстајте лук исецкан на ситно, патлиџан, паприке и кромпир. Додајте зачине и склоните с рингле.
У одговарајућу посуду за печење поређајте ред тиквица и одозго распоредите надев с патлиџаном. Понављајте поступак до утрошка материјала и завршите мусаку редом тиквица.
Прелијте све парадајз пиреом и ставите у загрејану рерну.
Кад течност уври јело је готово. Тако припремљена мусака се сервира посута исецканом мирођијом и першуном, а по жељи можете да додате и нарендан посни качкаваљ.
Ако не постите, можете да прелијете мусаку киселим млеком.
