Посна сарма за Светог Николу: Састав ће вас одушевити

Љубитељи сарме, ево једног сјајног посног рецепта за велики славски дан.

Потребно је:

• листови киселог купуса
• 150 гр хељде
• 100 гр пиринча
• 1 мањи целер
• 1 шаргарепа
• 1 мањи кромпир
• алева паприка
• туцана љута паприка
• по жељи бибер ..со
• 1 главица белог лука
• 1 главице црног лука
• першунов лист веза
• 2 кашике ајвара
• уље маслиново
• ловоров лист

Припрема:

На уљу пропржити ситно сецкан црни лук па додати рендану шаргарепу и пржити па убацити сецкан корен целера белог лука. Кад се мало све издинста убацити црвену млевену и туцану љуту паприку по жељи. Додати опран пиринач и хељду, ајвар, першунов лист бибер и со.

Ако желите додајте сувог зачина. Све изједначити. Листове купуса опрати ако су прекисели и скинути онај тврди део на листу. Убацити пуну кашику надева и завијати сарме.

Редјати усправно, увијени део иде до ивице шерпе. Ређати у круг колико год може да стане. Средину купуса исећи и ставити у средину шерпе.

Додати преко сарме мало туцане и слатке павлаке и око 50 мл маслиновог уља. Убацити ловоров лист и налити воду да огрезне. Кувати на лаганој ватри око 2 сата.