Састојци за тесто:
200 мл воде
1 кашика шећера
7 гр сувог квасца (20 – 25гр свежег)
125 гр маргарина
450 гр брашна + да се тесто развуче
Надев:
400 гр млевеног мака
150 гр шећера
2 кашике гриза
300 мл чаја од камилице или који волите
4 кашике пекмеза, најбоље домаћи, не много чврст
Пирпрема:
Прелити две кесице чаја врелом водом и оставити минут – два. Извадити кесице, додати гриз и шећер па промешати.
Овом масом прелити мак, радите док је све још увек врело, измешати па додати пекмез. Погледајте да ли је прегусто, не сме бити мрвичасто, него мазиво, али опет не преретко како не би цурело.
Оставити да се хлади.
У топлој води размутити квасац и шећер и оставити 5 минута.
Пола мере брашна истрести у посуду, додати исецкан маргарин. Маргарин нека буде собне температуре како би се лакше уградио у тесто.
Затим налити квасац и умесити мекано тесто.
Тесто одмах поделити на два дела.
У плех ставити папир за печење или подмазати га уљем.
Развити тесто на дужну и ширину плеха, па нанети пола надева преко целе површине. Има га доста па не брините да ли можете свуда да развучете.
Затим увијати, прво мало шири део до вас, пребацити па онда са леве стране па са десне мало увити те крајеве, а онда од себе увити целу штрудлу.
Исто урадити и са другим тестом. Отопити мало маргарина па премазати тесто и избушити наколико рупица как се горња кора не би надувала и одвојила.
Ставити у хладну рерну па укључити на 180 степени, пећи око сат времена.Печену струдлу премазати маргарином и оставити да се охлади.
