Иако свака домаћица има свој омиљени рецепт за кифлице, тешко је одолети неким новим преписима који обећавају мекане, укусне, ролнице, а још ако миришу на путер – ствар је прилично јасна, дефинитивно ће бити испробане.
Ово је управо такав рецепт, који ћете дефинитивно уврстити на свој репертоар сланих послужења.
Укусне су и сутрадан, а могу се и заледити пре печења, па ћете тако увек имати свеже, домаће пециво на дохват руке.
Састојци:
- 1 кг брашна
- 400 мл млека
- 100 мл воде
- 2 беланцета
- 1 коцка свежег квасца
- 2 кашичице соли
- 1 равна кашика шећера
- 100 мл уља
- 250 гр путера
- 2 жуманцета за премазивање
Припрема:
Млеко и воду загрејте да буду млаки, додајте шећер и измрвљен квасац. Сачекајте да квасац запени, па додајте со, беланца, уље и све лепо сједините.
Брашно постепено додајте, па умесите глатко тесто које се не лепи за руке. Покријте га фолијом и чистом крпом и оставите око сат времена да нараста.
Тесто потом премесите, поделите на две једнаке јуфке и развуците их на мање, једнаке кругове. Један круг премажите половином путера, преко њега ставите други и све оклагијом развуците још тање.
Исеците тесто на једнаке трогулиће, пуните их надевом по избору или их оставите празне, па савијте крајеве ка средини, а онда сролајте у кифлицу.
Поређајте густо у подмазани плех и оставите да нарастају око 15 минута. Жуманца размутите, премажите сваку кифлицу и нарендајте остатак путера. Пеците их у загрејаној рерни на 200 степени. Када су готове, прекријте их влажном крпом или фолијом, како би остале мекане и док се хладе.
