Ванилице су традиционалан српски колач који се обично служи на славама или када су празници. Овај колач је проглашен за најбољи ситан колач на свету према истраживању кулинарског сајта „Food52.com“.
У појединим деловима Србије ванилице зову и вормице, пољупци… Не постоји тачан рецепт за прављење овог надасве једноставног колача, али у свим варијантама садржи три основне намирнице брашно, маст и шећер, а маже се џемом. Основни рецепт за ванилице не садржи орахе, јер су ванилице препознатљиве по својој изразито белој боји. Зато постоји други старински колач, гранцле, који је сличан ванилицама, једино што садржи орахе.
Италијанска верзија ванилица је једнако укусна као српска, а разлика је у премазу. Ми премазујемо тесто џемом, а они нутелом. И они уваљају у орахе.
Састојци:
- 120 грама путера
- 120 грама шећера
- 1 јаје + 1 жуманце
- 8 грама ванилин шећера
- 250 грама брашна
- 5 грама прашка за пециво
- 1 беланце
- сецкани ораси
- нутела
Припрема:
Помешајте путер, шећер, јаје, жуманце, ванилин шећер и рукама сједините. Додајте брашно и прашак за пециво, па умесите тесто. Прекријте га провидном фолијом, па ставите у фрижидер на пола сата. Узимајте мале парчиће теста, па обликујте лоптицу и уваљајте горњи део у беланце, а онда и у орахе. Ређајте на плех обложен пек папиром (део са орасима треба да буде горе). Пеците на 200° степеи око 20 минута. Премажите нутелом, па преклопите другим колачићем.
