Стари хлеб никако немојте бацати. Изненадићете се какве специјалитете можете да припремите користећи као главни састојак управо – стари хлеб. За вас смо издвојили преукусне, а једноставне рецепте од састојка који сви имамо.
За почетак стари рецепт који често користимо, зачинили смо нечим новим.
Пуњене прженице
Најједноставније што можете урадити јесте да уместо класичних прженица (хлеба у јајету) направите сендвич, тако што ћете између два хлеба ставити прилог по жели:
маслац, шунка, сир, или
маргарин, салама, сир, или
павлака, кобасица, сир, или
у слаткој верзији пекмез или нутелу
и тек тада хлеб умочити у јаја са мало млека и соли и пржити.
Сочно и укусно, а другачије.
Још један рецепт на који смо заборавили јесте пита од старог хлеба коју су наше баке редовно правиле. Издвојили смо један рецепт који се нама допао.
Традиционална пита од старог хлеба
Састојци:
500гр старог хлеба
500мл јогурта или кефира
200мл киселе павлаке
4 јаја
100 мл уља (или 100 гр маслаца)
мало соли
мало соде бикарбоне (или прашка за пециво)
Ово је основна смеса у коју можете додавати састојке по жељи:
150гр шунке, сланине, саламе или кобасице,
150гр младог сира
1 кашику пармезана.
Уколико додајете кобасицу, можете у смесу додати и 1/2 кашичице зачинске паприке
Припрема:
У ватросталну чинију, коју сте претходно намазали уљем или машћу, поређејте стари хлеб, исечен на коцкице. Прелијте их затим осталим састојцима које сте претходно умутили. Оставите 20 минута да хлеб упије. Одгоре можете по жељи посути лан, сусам, сунцокрет или семе голице. Пећи на 200 степени око 3о минута. Када се пита испече, оставите је мало да одстоји прекривена крпом и служите уз јогурт.
За оне који воле пицу, ево још јеног рецепта које вреди пробати.
Пица од старог хлеба
Састојци:
2,5дцл јогурта или кефира
1дцл уља
3 кашике брашна
мало прашка за пециво
250гр стишњене шунке
300гр шампињона
250гр качкаваља
150гр кечапа
мало оригана
мало босиљка
Припрема:
Хлеб исећи на 1 цм дебљине. Јаја, јогурт, уље, брашно, прашак за пециво и со умутити. Парчад хлеба умакати у припремљену смесу, па слагати у велики плех од рерне који смо обложили пек папиром, тако да покрије дно. Шампињоне очистити и исећи на листове, а саламу на тракице. Качкаваљ изрендати на крупно. Преко хлеба распоредити саламу, шампињоне и на крају качкаваљ. Попрскати са мало кечапа и посути ориганом. Пећи у рерни на 200°Ц око 15-20 минута, док благо не порумени.
А ево и још једног предлога који смо испробали, а који долази из Минине кухињице.
Етно доручак из чиније
Састојци:
хлеб без корице или тост
ајвар
танки шнитови сланине или шунке
сир
јаје.
Припрема:
Хлеб без корице исеците на величину кришке. Ако користите тост хлеб онда исеците корицу. Оклагијом мало истањите хлеб. Ставите у подмазану чинију. Хлеб премажите ајваром и преко ставите шнитове сланине или колут шунке. Онда сир по жељи и једно јае. Ставите да се пече на 200 °Ц док се јаје не запече, око 15-20 минута. Када је печено извадите из чиније и јаје мало зачините.
