Да бисте избегли чувено питање за укућане „Шта данас да кувам?“, изаберите неко од јела која вам препоручујемо.
Сармице од блитве
Потребно је:
500 г мешаног млевеног меса, 12 већих дебљих листова блитве, 2 кришке старог хлеба, јаје, 2 чена белог лука, 2 дл воде, дл парадајз пиреа, со, бибер, мешавина сувих зачина, 2 дл киселе павлаке.
Припрема:
Оперите блитву, одрежите корен и стањите средишње ребро листа, па их ставите у већу количину воде и бланширајте их минут-два да листови смекшају. Листове оцедите, исперите их хладном водом и оставите у цедиљки. Млевено месо нагло испржите на мешавини маслиновог и сунцокретовог уља, тек толико да добије смеђу боју. Макните с ватре, додајте зачин, першун, бели лук, со, бибер.
Додајте јаје и стари хлеб који сте пре тога потопили у млеко. Сједините све састојке и тиме пуните листове блитве и увијајте у сармице. У прикладну посуду густо их поређајте и прелијте водом умућеном с парадајз пиреом. Прекријте алуминијумском фолијом и пеците на 180 степени 45 минута, па склоните фолију и пеците још 15 мин. да лепо порумене. По жељи их можете прелити киселом павлаком.
Пилеће куглице са пиринчем
Потребно је:
300 г млевеног пилећег филеа, шаргарепа, 2 главице црног лука, тиквица, мешавина сувог зачина, со, бибер.
Припрема:
Поврће самељите у сецкалици, па сједините с месом у једноличну масу и формирајте ћуфтице. Загрејте уље и кратко пропржите ћуфтице са свих страна. Послужите уз барени пиринач.
Пиринач са млевеним месом
Потребно је:
300 г мешаног млевеног меса, 1 главица црног лука, 2-3 шаргарепе, 150 г пиринча, 1 коцка за супу, мирођија, першун, босиљак, уље.
Припрема:
На уљу с мало воде продинстајте црни лук, додајте шаргарепу и још мало динстајте. Када се поврће упржило, додајте млевено месо, па наставите пржење. Додајте суве зачине и коцку за супу. Затим додајте пиринач и налијте с пола литре воде. Кувајте док пиринач не упије сву течност, па оставите поклопљено на топлој рингли.
Крем чорба од тиквица
Припрема
Маслац отопити у шерпи па додати сецкан црни лук, продинстати кратко лук да добије стакленасту боју, потом додати очишћене и исечене тиквице на коцкице кромпир шаргарепу додати зачин, бибер по укусу налити литру воде и кувати док поврће не омекша око 20 минута. Кад је поврће скувано извадити и испасирати вратити у суд о којем смо кували чорбицу па додати киселу павлаку и сецкан першун све кувати још 2 минута. Слузити топло уз тост хлеб.
Састојци:
Чорбица
500 г младе тиквице
300 г кромпира
200 г шаргарепе
100 г црног лука
50 г маслаца
1 кашика зачина
200 мл киселе павлаке
1/2 везице сецканог першуна
Печене пљескавице од тиквица
Потребно је: 4 јајета, 1 кг тиквица, 200-300 г мрвљеног сира, 2 дл киселе павлаке, 1,5 шољица уља, 200 г гриза, мало брашна, кашичица першуна, кесица прашка за пециво.
Припрема: Очистите тиквице, нарендајте их, посолите и ставите у ђевђир да се оцеди вода. У чинији умутите јаја, додајте павлаку, сир, уље, гриз, прашак за пециво, затим додајте нарендане тиквице, мало посолите, додајте брашно и першун. Обликујте пљескавице од смесе и ставите у плех на пек папир. Пеците око 30 минута у загрејаној рерни на 180 степени.
Pogledaj: Zdrav hleb bez brašna i kvasca
