Било да припремате боранију као главно јело, прилог или чак као део сложенијих рецепата, боранија може бити изузетно укусна и хранљива.

Представићемо вам пет различитих рецепата за припрему бораније који ће сигурно обогатити вашу трпезу. Од традиционалних до модернијих варијанти, ови рецепти су једноставни за припрему и савршени за сваку прилику.

1. Традиционална боранија са парадајзом

Састојци:

500 г свеже бораније
2 средња парадајза
1 главица црног лука
2 чена белог лука
2 кашике маслиновог уља
Со и бибер по укусу
1 кашичица шећера
Першун за декорацију

Припрема:

Оперите и очистите боранију, те је исеците на комаде од 3-4 цм. У великој тави, загрејте маслиново уље и додајте сецкани црни лук. Пржите док не постане стакласт. Додајте сецкани бели лук и пржите још минут. Додајте боранију и мешајте 2-3 минута. Додајте сецкани парадајз, со, бибер и шећер. Промешајте добро. Смањите ватру, покријте таву и кувајте око 25-30 минута, повремено мешајући, док боранија не омекша. Послужите са сецканим першуном преко.

2. Боранија са кромпиром

Састојци:

500 г свеже бораније
3 средња кромпира
1 главица црног лука
2 чена белог лука
2 кашике уља
Со и бибер по укусу
1 кашика алеве паприке
1 шоља пилећег бујона

Припрема:

Оперите и очистите боранију, те је исеците на комаде од 3-4 цм. Огулите и исеците кромпир на коцкице. У великој тави, загрејте уље и додајте сецкани црни лук. Пржите док не постане стакласт. Додајте сецкани бели лук и пржите још минут. Додајте боранију, кромпир, со, бибер и алеву паприку. Промешајте добро. Додајте пилећи бујон, покријте таву и кувајте око 30-35 минута, док поврће не омекша. Послужите топло.

3. Боранија у бешамел сосу

Састојци:

500 г свеже бораније
2 кашике маслаца
2 кашике брашна
500 мл млека
Со и бибер по укусу
100 г ренданог сира (качкаваљ или пармезан)

Припрема:

Оперите и очистите боранију, те је исеците на комаде од 3-4 цм. Кувајте боранију у сланој води 10-15 минута док не омекша, а затим је оцедите. У другој тави, отопите маслац и додајте брашно. Пржите уз стално мешање док не постане златно. Постепено додајте млеко, непрестано мешајући, док сос не постане гладак и густ. Додајте со и бибер по укусу. Додајте кувану боранију у бешамел сос и добро промешајте. Пребаците све у ватросталну посуду, поспите ренданим сиром и пеците у рерни на 180°Ц док сир не постане златно смеђ.

4. Боранија са месом

Састојци:

500 г свеже бораније
300 г јунетине или свињетине, исечене на коцкице
1 главица црног лука
2 чена белог лука
2 кашике уља
Со и бибер по укусу
1 шоља парадајз сока
1 шоља воде или бујона

Припрема:

Оперите и очистите боранију, те је исеците на комаде од 3-4 цм. У великој тави, загрејте уље и додајте сецкани црни лук. Пржите док не постане стакласт. Додајте месо и пржите док не добије златну боју. Додајте сецкани бели лук и пржите још минут. Додајте боранију, со, бибер, парадајз сок и воду или бујон. Промешајте добро. Покријте таву и кувајте на лаганој ватри око 45-60 минута, док месо и боранија не омекшају. Послужите топло, уз прилог по избору.

5. Запечена боранија

Састојци:

500 г свеже бораније
2 кашике маслиновог уља
1 главица црног лука
2 чена белог лука
100 г ренданог сира (качкаваљ или пармезан)
200 мл павлаке за кување
Со и бибер по укусу
1 кашика сецканог першуна

Припрема:

Оперите и очистите боранију, те је исеците на комаде од 3-4 цм. Кувајте боранију у сланој води 10-15 минута док не омекша, а затим је оцедите. У великој тави, загрејте маслиново уље и додајте сецкани црни лук. Пржите док не постане стакласт. Додајте сецкани бели лук и пржите још минут. Додајте кувану боранију, со, бибер и павлаку за кување. Промешајте добро и кувајте још неколико минута. Пребаците све у ватросталну посуду, поспите ренданим сиром и пеците у рерни на 180°Ц док сир не постане златно смеђ. Послужите топло, посуто сецканим першуном.

Сваки од ових рецепата пружа другачији приступ припреми бораније, омогућавајући вам да уживате у њеном пуном потенцијалу. Било да преферирате једноставне и брзе рецепте или оне који захтевају мало више времена и труда, боранија ће вас сигурно одушевити својим укусом и хранљивим вредностима.