Сезона слава је ту, а прва асоцијација на свечану трпезу је предјело. Укусни слани залогајчићи одушевиће госте ако их спремите по провереним рецептима.
Ролат са ајваром
Састојци:
За кору:
- 5 жуманаца
- 5 кашика брашна
- 1 прашак за пециво
- мало соли
- 1 кисела павлака
- 4 лашике ајвара
- 5 беланаца (снег)
за фил:
- 1 кисела павлака
- 400 г фете
- 3 чена белог лука (ситно сецкан)
Припрема:
Жуманаца, брашно, прашак за пециво, со, павлаку и ајвар сједините, те убаците снег од беланаца. Ставите смесу у подмазан плех да се пече на 180 степени 20 минута. Потом кору увијте крпом у ролат.
Док се кора хлади, за фил сједините све састојке. Онда одмотајте кору, нафилујте и сролајте поново.
Слана торта
Састојци:
За кору
- 100 г маргарина
- 100 г брашна
- 500 мл млека
- 6 јаја
- 1 кашичица соли
За фил:
- 300 г прашке шунке
- 300 г качкаваља
- 200 мл киселе павлаке
- 200 г мајонеза
- мало сецканих краставчића
- лист першуна
Припрема:
На отопљеном маргарину пропржите брашно, те сипајте мало-помало млека. Стално мештајте и кувајте док се не згусне. Кад се смеса охлади, додајте једно по једно жуманце и онда пену од беланаца.
Преручите у велики плех од рерне обложен пек-папиром и пеците око пола сата на 200 степени.
За фил ситно насецкајте шунку и краставчиће, качкаваљ изрендајте и онда све умешајте с павлаком и мајонезом.
Кад се кора охладила, пресеците је напола, те један део премажите филом, преко ставите другу кору и благо притисните. На крају по врху премажите са 200 г крем сира (или киселе павлаке), нарендајте качкаваља и декоришите по жељи.
Држите у фрижидеру пре служења.
Корпице као предјела за славу
Ево како да направите корпице које ће вам послужити за разна предјела за славу.
Састојци (за 60-70 корпица):
- 250 г брашна
- 1 кашичица прашка за пециво
- 1 јаје
- 120 г маслаца
- 1/2 кашичице соли
- на врх ножа бибера
- 1/2 кашичице слатке паприке
- млека по потреби
- рендани качкаваљ за декорацију
Припрема:
Уместите прхко тесто од састојака. По жељи додајте мало млека да би тесто било глатко.
Оставите тесто на сат времена у фрижидер. Затим правите куглице од теста и сваку утисните у металне модлице.
Пеците 15 минута у рерни загрејаној на 180 степени.
Кад се охладе, пуните их филом по жељи. То може бити и руска салата, и сир са зачинским биљем, и урнебес салата. На крају украсите ренданим качкаваљем и листићима першуна.
Пуњена јаја
Састојци:
- 4 јајета
- 100 г шунке
- 2-3 кисела краставца
- 3 кашике мајонезе
- 2 кашике сенфа
- со
- Бибер
Припрема:
Јаја скувајте, охладите, те ољуштена исеците напола и извадите жуманца. Помешајте жуманца с исецканом шунком, краставчићима, мајонезом и сенфом. Лепо све сједините и тиме пуните јаја.
Салата са шампињонима
Састојци:
- 500 г шампињона
- мало уља
- 250 г киселе павлаке
- 100 г мајонеза
- по укусу соли и бибера
Припрема:
Печурке очистите и исеците на листиће. Динстајте их на уљу десетак минута, па склоните са ватре да се сасвим охладе. Сједините павлаку и мајонез, убаците шампињоне, зачините и све лепо умешајте.
Сипајте у дубљу чинију за послуживање и декоришите по жељи. До служења чувајте у фрижидеру, пише Нова.рс.
