Pet najlepših prazničnih torti

Neprevaziđene torte koje svi vole.

1117

Praznici nam uvek donosi istu dilemu – koju tortu napraviti, a da se svima svidi? Od obilja starih i novih recepata sigurni smo da sa ovih pet najukusnijih poslastica nikada nećete pogrešiti, koja god da je prilika u pitanju!


ČOKO TORTA SA LEŠNICIMA

POTREBNO: 14 jaja, 9 kašika šećera, 6 kašika mlevenih lešnika, 3 kašike kakaa, 4 ½ kašika brašna, 3 praška za pecivo, 4 vanilin šećera, 150 g + 1 kašika šećera u prahu, 250 g margarina, 200 g čokolade.

PRIPREMA: Za svaku od tri kore umutite tri belanca sa tri kašike šećera i vanilin šećerom, dodajte tri žumanca, dve kašike mlevenih lešnika, kašiku kakaa i na kraju jednu i po kašiku brašna prethodno pomešanog sa praškom za pecivo. Ispecite kore. Dobro umutite margarin sa 150 g šećera u prahu, dodajte pet žumanaca i nastavite sa mućenjem. Zatim dodajte čokoladu prethodno otopljenu na pari. Posebno umutite pet belanaca sa vanilin šećerom i kašikom šećera u prahu. Ovu masu pomešajte sa prethodnim čokoladnim filom, pa time filujte kore torte, kao i celu spoljašnjost. Po želji, kore pre filovanja možete malo poprskati čajem ili mlekom. Tortu prelite čokoladom i pospite lešnicima.

 

DIPLOMAT TORTA

POTREBNO JE:

ZA KORU: 6 jaja 150 g šećera, 100 g oraha, 60 g brašna, malo ulja, vanilin šećer.

ZA FIL: 1,5 l slatke pavlake, 100 g šećera, voće po želji.

PRIPREMA: Odvojite belanca od žumanaca, pa od belanaca ulupajte čvrst sneg uz postepeno dodavanje šećera. Lagano umešajte jedno po jedno žumance, pa brašno, orahe, ulje i vanilin šećer. Testo pecite u kalupu prečnika 24 cm na 200 stepeni i kad se ohladi isecite na tri kore. Slatku pavlaku rashladite i umutite sa šećerom. Filujte kore i svaki red pospite seckanim voćem. Ohladite pre serviranja. Ukoliko želite da vam kore budu mekše možete ih natopiti voćnim sokom.

BAJADERA

POTREBNO JE:

ZA KORU: 8 jaja, 8 kašika šećera, 3 kašike kakaa, 5 kašika brašna.

ZA FIL: 300 g mlevenog keksa plazma, 300 ml mlakog mleka, 250 g maslaca, 250 g šećera u prahu, 150 g mlevenih lešnika, 2 kesice vanilin šećera.

ZA GLAZURU: 5 kašika šećera, 5 kašika mleka, 5 kašika vode, 1 kašika ulja, 20 g maslaca, 4 kašike kakaoa.

PRIPREMA: U šam od belanaca i šećera dodajte umućena žumanca i lagano umešajte prosejano brašno i kakao. Pecite u kalupu na papiru za pečenje u rerni zagrejanoj na 180 stepeni dok se kora ne odvoji od stranice kalupa. Ohladite je i isecite na tri dela. Za fil penasto umutite maslac sa šećerom u prahu, dodajte keks koji ste prelili sa mlakim mlekom i u koji ste dodali vanilin šećer. U ovu smesu dodajte mlevene lešnike koje ste predhodno malo propržili u tiganju bez masnoće. Nafilujte kore i ostavite u frižider da se stegne. U međuvremenu pripremite glazuru. Sve sastojke stavite u posudu i zagrejte do vrenja, pa mlakom glazurom prelijte tortu i ostavite je par sati u frižideru.

 

KOKOS TORTA

POTREBNO JE: 300 ml belanaca (8 jaja standardne veličine), 200 g prah šećera, 1 kašika gustina, 1 kesica vanil šećera, 1 kašika soka od limuna, malo soli, 100 g kokosa, 2 slatke pavlake.

PRIPREMA: Belanca ne treba da budu iz frižidera, nego na sobnoj temperaturi. Uključite rernu na 150 stepeni. U belanca odmah staviti malo soli i par kapi soka od limuna. Mikserom mutite na najvećoj brzini i kada se napravi pena, dodajte šećer. Kada dobro umutite belanca, dodajte gustin i sve polako prebacite u podmazanu tepsiju i stavite u rernu da se peče na manjoj temperaturi na 100 stepeni. Sušite ih na ovoj temperaturi 30 minuta. Kada je kora gotova, izvadite je i umutite slatku pavlaku dok se ne pretvori i penasti šlag. U šlag umutite i preostali kokos. Kada se ohlade kore, presecite ih na tri dela. Na tacnu stavite prvu koru i premažite jednom trećinom šlaga, zatim stavite drugu koru i ponovite postupak, a kada stavite treću koru premžite šlagom celu tortu i pospite mrvice kokosa odozgo.

MINJON TORTA

POTREBNO JE:

ZA 1. KORU: 5 belanaca, 150 g šećera, 200 g mlevenih oraha, 1 kašika brašna.

ZA 2. KORU: 5 belanaca, 150 g šećera, 200 g mlevenih pečenih lešnika, 1 kašika brašna.

ZA 3. KORU: 5 belanaca, 150 g šećera, 200 g mlevenih badema, 1 kašika brašna.

ZA FIL: 15 žumanaca, 15 kašika šećera, 100 g čokolade, 300 g maslaca.

ZA GLAZURU: 200 g bele čokolade, 6 kašika ulja.

PRIPREMA: Lešnike ispecite u rerni, oljuštite i sameljite. Bademe prelite kipućom vodom, oljuštite i takođe ispecite u rerni, pazeći da ostanu svetli. Postupak je za sve tri kore isti: penasto umutite belanca, dodajte šećer i na kraju pažljivo umešajte orahe/lešnike/bademe i dodajte kašiku brašna. Sipajte u pleh (veličine oko 20×30 cm) obložen masnim papirom i pecite na 180 stepeni, oko 20 minuta. Za fil na pari kuvajte žumanca i šećer, pa kad se zgusne dodajte čokoladu. Ohlađeni fil izmešajte sa umućenim maslacem i filujte kore, prvo sa orasima, u sredini sa bademima, a odozgo sa lešnicima. Premažite tanko filom sa svih strana, pa kad se malo rashladi prelite čokoladnom glazurom i ostavite u frižider da se dobro stegne.

POGLEDAJ: Čorba prepuna vitamina, štiti od svih virusa

POSTAVI ODGOVOR

Please enter your comment!
Please enter your name here