Сезона зимнице увелико траје, а сада је прави тренутак за кисели купус, који је у том облику права ризница здравља.
City magazin преноси савете за кисељење купуса.
Уколико се одлучите за посуду од 5 литара, потребно је одмерити 200г соли и сипати у топлу воду, те мешати док се не отопи.
На овај начин добија се 4% раствор соли, а ако је посуда мања, потребно је направити размеру.
У сваком случају, тек када се со отопи, вода се пресипа у буре. Поступак се понавља све док се буре не напуни.
Према информацијама са странице агроинфонет, у буре од 120 литара са 60кг купуса, стаје 65 литара раствора, за шта је потребно 2,6кг соли. Стручњаци не препоручују да се укупна количина соли преручи одједном у воду.
Купус је потребно држати под водом, а можете се послужити укрштеним летвицама.
