Predlog za novogodišnju trpezu: Maksimalno uživanje za slavlje kod kuće

Obogatite novogodišnju trpezu mirisnim i ukusnim receptima za glavno jelo i predjelo

924

Ukoliko nemate ideju šta biste spremili za novogodišnju trpezu predlažemo vam meni koji se sastoji od predjela, glavnog jela i dezerta. Količinu možete povećati u zavisnosti od gostiju.


Predjelo: Pica rolat

Potrebno je: 500g kora za gibanicu, 2dl pavlake, 4 jaja, malo origana, 200g kečapa, 300g trapista, 400g salame.

Umutite pavlaku i jaja sa malo soli. Salamu isecete na tanke kolutove. Kore bi trebalo da imaju 12 listova. Podeliti ih da dobijete 2 puta po 6 listova. Na tacnu staviti prvo 2 lista.

Preko premazati malo umućene pavlake sa jajima, pa stavite koru, pa je premažite kečapom i pospete malo origana, pa preko opet kora i nju namažete pavlakom i jajima i poređate salamu, preko opet stavite koru i na nju narendate 150 g trapista i preko kora koju namažete pavlakom i jajima. To sve zavijte u rolat.

To isto uradite i sa drugih 6 listova. Rolate premažite sa pavlakom i jajima i stavite u podmazan pleh i pecite na 200 stepeni oko 20 minuta dok fino ne porumeni. Kada je pečeno isecite na parčad debljine 2 cm. Po želji možete dodati šampinjone, krastavčiće, kulen…

Uz ovo predjelo možete servirati i fetu sir, masline, ajvar i ljute papričice, kao i suhomesnato.

Glavno jelo: Jagnjetina u mleku

Potrebno je: 2 kg jagnjećeg mesa bez kostiju, 2 l mleka, 500 ml supa od povrća, 2 kg krompira, bibera, soli i biljnog začina po ukusu, 1/2 veze peršuna.

Priprema: Meso iseći na veće komade, poređati u dublju šerpu i zaliti mlekom. Kuvati oko sat i po vremena na srednjoj vatri. U pekač ili dublji pleh (đuveč) sipati ulje, poređati meso, oljuštene krompire (cele) poređati oko mesa, preliti supom koju treba posuti sa par kašičica začina i mlekom, koje je ostalo od kuvanja mesa. Pekač poklopiti ili staviti foliju preko. Peći još sat, sat i po (dok krompir upije svu tečnst i lepo se zapeče). Pred kraj pečenja skinuti foliju i posuti peršunom.

Savet je da se jelo posluži toplo i da ga služite uz kajmak ili ren.

Dezert: Torta zvana Čokoladna đavolica

Potrebno: 50 g kakao praha, 100 g smeđeg šećera, 250 ml ključale vode, 125 g putera (i malo za podmazivanje pleha), 150 g kristal-šećera, 225 g brašna, 5 g praška za pecivo, 5 g sode bikarbone, 5 ml vanila ekstrakta, 2 jajeta. Za glazuru:125 ml vode, 30 gr smeđeg šećera, 175 gr putera, 300 gr čokolade za mešenje.

Priprema: Zagrejte rernu na 180 °C. Podmažite dva okrugla kalupa prečnika 20cm i obložite papirom za pečenje. Izmešajte kakao i 50 gr šećera, pa dodajte vrelu vodu i ujednačite masu. Umutite penasto kristal-šećer s puterom. U drugoj posudi izmešajte brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. U umućeni puter ulijte ekstrakt vanile, dodajte jedno jaje pa malo brašna sa dodacima, zatim drugo jaje i ostatak brašna. Neprekidno mešajte.

Spojte ovu mešavinu sa pripremljenim kakaom s vodom. Podelite na dva dela, sipajte u kalupe i pecite oko 30 minuta. Proverite čačkalicom da li je testo pečeno. Kad ih izvadite iz rerne, ostavite da se hlade 5-10 minuta pa izvadite pečene delove torte da se potpuno ohlade na žici.

Sada pripremite glazuru. Vodu, 2 kašike smeđeg šećera i 175 gr putera otopite na tihoj vatri, a kad počne da ključa dodajte izlomljenu čokoladu. Protresite šerpu tako da dobijete glatku i sjajnu masu. Ostavite je da stoji oko sat vremena, povremeno promešajte.

Složite kolač: pečenu koru, pa trećinu fila, zatim drugu koru pa ostatak fila odozgo i sa strane. Površina može biti glatka, ali je interesantnije ako napravite neobične krugove varjačom po površini.

Ne zaboravite na dobro crno vino ili neko drugo omiljeno piće.

POSTAVI ODGOVOR

Please enter your comment!
Please enter your name here