Тарт са боровницама је не само укусан, већ и нутритивно богат. Ево неколико разлога зашто је добар. Боровнице су богате антиоксидансима, посебно флавоноидима, који имају заштитну улогу у организму.
Антиоксиданси помажу у неутрализацији слободних радикала и смањењу оксидативног стреса. Боровнице садрже витамине Ц и К, као и минерале попут мангана. Витамин Ц је важан за имунолошки систем, док витамин К игра кључну улогу у згрушавању крви.
Састојци потребни за тарт са боровницама:
За кору:
1 и 1/4 шоље брашна
1/4 шоље шећера у праху
Прстохват соли
1/2 шоље хладног маслаца, исецканог на коцкице
1 јаје (велико)
За фил:
2 шоље свежих боровница
1/2 шоље шећера
2 кашике брашна
Прстохват соли
1 кашика сока од лимуна
1 кашичица рендане лимунове коре
Упутство:
Припрема коре:
У посуди помешајте брашно, шећер у праху и со.
Додајте исецкани хладан маслац и утрљајте га у суве састојке док не добијете мрвичасту текстуру.
Додајте јаје и брзо сједините тесто. Обликујте га у диск, увијте у прозирну фолију и оставите у фрижидеру најмање 30 минута.
Припрема фила:
Умутите боровнице са шећером, брашном, сољу, соком од лимуна и ренданом лимуновом кором. Оставите да одстоји док припремате кору.
Склапање тарта:
Претходно загрејте рерну на 180 степени Целзијуса.
Извадите тесто из фрижидера и разваљајте га на побрашњеној површини у круг. Пребаците тесто у плех за тарт, обликујте ивице и пробушите дно виљушком.
Прелијте припремљени фил преко теста.
Печење:
Пеците тарт у претходно загрејаној рерни око 25-30 минута или док корица не постане златно смеђа.
Послуживање:
Извадите тарт из рерне и оставите да се охлади пре сечења. По жељи, поспите тарт шећером у праху пре послуживања и додатним боровницама. Уживајте у освежавајућем тарту!
