Bundevara – Jednostavan recept za domaću pitu od bundeve

351
Foto: Bundevara / Shutterstock

Stigla nam je jesen, a zna se šta je njen zaštitni znak – bundeva. Odlučili smo da danas sa vama spremamo jelo koje će vaš dom ispuniti bojama i mirisima jeseni i možda vas na kratko vratiti u detinjstvo. Eto povoda da okupite porodicu. Obradujete svoje voljene jednom hrskavom i slatkom pitom od bundeve!

Sastojci:

1/2 kg tankih kora za pitu
100 g maslaca
100 ml ulja

Suva smesa:

5 kašika griza
10 kašika šećera
1 kašičica cimeta
150 g mlevenih oraha

Smesa sa bundevom:

1 kg očišćene i izrendane bundeve
3 kašike šećera
1 kesica vanilinog šećera

Sirup:

300 g šećera
300 ml vode

Priprema:

Prvo pripremiti smesu sa bundevom.

Izrendanu bundevu, zajedno sa šećerom i vanilinim šećerom, staviti u dublju posudu i promešati. Posudu sa bundevom staviti na vatru i na srednjoj temperaturi dinstati dok bundeva ne omekša i dok ne ispari tečnost koju bundeva otpusti. Skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi.

Sledeća je suva smesa.

U odgovarajuću posudu staviti griz, šećer, cimet i mlevene orahe. Promešati, da se svi sastojci sjedine.

U manju posudu staviti maslac i ulje. Staviti na vatru da se maslac rastopi i sjedini sa uljem. Kore podeliti za pet rolata, tako da se za svaki rolat odvoji po tri kore (trebalo bi da ima 15 kora).

Oops...
Slider with alias delicija not found.

 

Došlo je na red slaganje pite.

Na radnu površinu raširiti jednu koru, poprskati je mešavinom maslaca i ulja i posuti sa dve kašike (vrhom pune) suve smese. Preko staviti drugu koru, poprskati je masnoćom, posuti sa dve kašike suve smese i, na kraju, pokriti sve trećom korom. I nju poprskati masnoćom, staviti dve kašike suve smese i preko rasporediti deo smese sa bundevom (smesu sa bundevom podeliti na pet delova).

Ivice kora saviti malo ka unutra, pa kore uviti u rolat. Na isti način spremiti i ostale rolate.

Pripremljene rolate staviti u podmazani pleh. Poređane rolate iseći na parčiće, po želji. Pitu preliti sa ostatkom masnoće sa kojom smo prskali kore. Staviti pitu da se peče, u prethodno zagrejanu rernu, na 180 stepeni. Pečenu pitu izvaditi i ostaviti da se ohladi.

Na kraju, sirup.

U dublju posudu staviti šećer, preliti sa vodom, pa staviti na vatru. Povremeno promešati, da se šećer rastopi. Od momenta ključanja sirup kuvati na srednjoj temperaturi (poklopljeno) 10 minuta.

Hladnu pitu preliti sa vrelim sirupom i ostaviti da pita upije sav sirup i da se na sobnoj temperaturi ohladi. Staviti pitu u frižider najmanje jedan sat, pa je poslužiti.

Prijatno!

POSTAVI ODGOVOR

Please enter your comment!
Please enter your name here